1、面糊和水的比例可以为1：1.5或1：2，我觉得1：2更好些，看个人喜好吧；
2、没有味啉的话，可以用料酒代替；
3、如果没有章鱼烧酱，可以用生抽+白糖+料酒+水淀粉调制；
4、挑圆时用竹签或筷子都可以，我用的串串用的竹签，很好用。
2、没有味啉的话，可以用料酒代替；
3、如果没有章鱼烧酱，可以用生抽+白糖+料酒+水淀粉调制；
4、挑圆时用竹签或筷子都可以，我用的串串用的竹签，很好用。
主料：
辅料：
步骤：
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1. 将章鱼脚、圆白菜、洋葱、胡萝卜切成小丁备用；![]()
2. 将面粉和泡打粉过筛，加入鸡蛋、水、酱油、味啉混合成面糊备用；![]()
4. 用量杯将面糊倒入模具中约七分满；![]()
5. 撒上章鱼脚、圆白菜、洋葱和胡萝卜粒；![]()
6. 将面糊倒满；![]()
7. 待底部面糊成型，可以翻动时，用竹签将底部翻上来，让上面的面糊流下去，如此挑动几次，反复将面糊挑圆，并煎至金黄；![]()
8. 在煎好的小丸子上淋上章鱼烧酱、沙拉酱、海苔粉、木鱼花即縷
