1.韭黄择净 洗净切成长段，葱切葱花，鸡蛋放入碗中打散。

2.锅中加入适量的油，待油温9成热时倒入打散的鸡蛋炒开，待鸡蛋全部凝固乘出装入小碗中。

3.锅中留底油放入葱花爆香。加入蒜黄翻炒。

4.蒜黄8成熟时放入炒好的鸡蛋，加入鸡精与适量的盐，翻匀即可。

5.装盘吧，单这一盘就能下两大碗米饭，大家都来试试吧！