1、尽量用不锈钢盆或其它金属器皿哈，因为金属传热快，鸡块受热均匀，能快速蒸熟，这样蒸出来的鸡才不会柴。
2、鸡要尽量切的大小均匀一点，并且不要切的太大，放进盆里尽量不要重叠。
3、吃之前，用筷子轻轻搅拌一下，这样汤汁会更均匀地裹在鸡上，味道会更好。
2、鸡要尽量切的大小均匀一点，并且不要切的太大，放进盆里尽量不要重叠。
3、吃之前，用筷子轻轻搅拌一下，这样汤汁会更均匀地裹在鸡上，味道会更好。
主料：
辅料：
步骤：
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1.把所有材料准备好。![]()
2.光鸡洗干净切成块。![]()
3.加入料酒、生抽、胡椒粉、白砂糖、生粉和盐搅拌均匀后加入小许食用油，拌匀。![]()
4.腌制10分钟。![]()
5.红枣洗干净去核。![]()
6.枸杞子洗净备用。![]()
7.黄花菜和木耳用温水提前泡好，挤干水分。![]()
8.姜去皮，切丝。![]()
9.把挤干水分的黄花菜、木耳、红枣、姜丝和枸杞子放进腌制好的鸡块中。![]()
10.搅拌均匀后放进烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸12分钟左右即可出锅。![]()
11.香香嫩嫩的，12分钟，时间刚刚好，蒸出的鸡不柴，刚好熟，所以口感特嫩滑。![]()
12.真心滴好吃，尤其是拌有汤汁的木耳和黄花菜，特好吃。
