1.将面粉和成柔软的面团，盖好饧在一边。

2.平菇摘洗干净撕成小瓣。

3.平菇放煮锅内焯水，时间稍长一些，水开后煮8分钟。

4.小白菜摘洗干净开水轻轻烫一下。

5.肉剁成茸。

6.姜切末放进肉碗里。

7.葱切末放入碗内。

8.加入适量鸡精、五香粉、油、盐、蚝油拌好。

9.焯好的平菇攥干剁碎。

10.小白菜攥干切碎。

11.切碎的平菇、小白菜放进搅拌好的肉馅里，再放适量香油拌匀。

12.成馅。

13.面饧好，做成小剂子。

14.擀皮包饺子。

15.全部包好。

16.切点大白菜叶丝，要横丝切。

17.炒勺烧开水，下入饺子。

18.放入适量盐、紫菜调味。

19.放入白菜叶丝煮开。

20.待几分钟后饺子熟透，再放入鸡精和香油调味关火。