五花肉用中小火把里面的油脂煎出来,就没有那么油腻的。
我用的是新鲜的香菇所以很容易熟的。
我用的是新鲜的香菇所以很容易熟的。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.五花肉洗净后在热水中焯烫一下。
- 2.笋干提前一晚浸泡好。
- 3.焯烫好的五花肉稍微凉一下后切片。
- 4.锅中倒少许底油把五花肉片放入煎炒。
- 5.中小火把五花肉的油脂煎出来后放适量姜丝蒜米。
- 6.加入适量白砂糖。
- 7.加入一勺郫县豆瓣酱。
- 8.加入适量老抽翻拌均匀,加入几粒八角。
- 9.把沥干水分的笋干倒入。
- 10.加入跟食材齐平的水。
- 11.待锅中水开后把香菇倒入,盖上锅盖,大火煮开改中小火焖15分。
- 12.食材熟透加入适量盐调味即可。