1. 冬瓜去皮洗净后切薄片，紫苏叶洗净后切丝。

2. 用清水将豆豉浸5分钟，然后用勺子压成泥酱，再加入蒜末、生抽、生油搅拌均匀。

3. 将冬瓜片铺在碟上，在上面再放上紫苏叶丝及豆豉蒜酱。

4. 隔水蒸15分钟。

5. 淋上葱末熟油和生抽即可