z13796539901发布于63050收藏主料:牛肉丸8两抹茶粉1克鸡蛋1个苹果小片6细条(醋里泡制过竹蔗1节生抽适量老抽适量黑胡椒适量姜片水淀粉料酒生粉蛋液辅料:步骤: 1. 先用刀背将大排拍松,拍好的大排面积比原来差不多大一半。 2. 将拍好的大排用料酒、生抽、盐(少一点)蚝油抹匀按摩腌制一小时以上,打散鸡蛋,半个蛋青也抹上,其他备用。 3. 准备表面沾料,生粉,蛋液,细玉米粉。将腌好的大排依次沾上生粉,蛋液、玉米粉后抖去表面多余粉。 4. 锅里放油,比平时炒菜略多一点点,烧热后转小火,将大排放进锅里慢慢煎至两面金黄。 5. 一点高汤加点老抽,糖,水淀粉少许烧开后,将大排放入略煮一下,留住一些汤汁就可以了 标签:家常菜老少皆宜香大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱红烧鳊鱼牛肉拌饭金针菇炒肉红烧肉