1. 把豆腐切成条块状，这中豆腐本身就有味道的，所以不用放豆块的盐。

2. 把精肉剁成肉末，用盐，油，酱油，生粉适量腌一会肉末。

3. 切好香葱备用。

4. 把锅烧热放油爆炒一下葱白，把豆干下锅翻几下把两面煎得有点金黄就可以起锅了。再往锅里放油把肉末炒到8成熟，再把豆干下锅放2勺水和肉一起煮一会，汁快干时再滴几点酱油把香葱放下去混炒几下就可以上盘了