1. 将豆腐切成2厘米见方的小块，青蒜切成大斜片备用；

2. 将豆腐放入锅中煎至两面金黄，然后用留下的油，小火将豆瓣酱、干辣椒、姜丝一起炒出香味；

3. 放入豆腐块，炒匀后加入适量水，没过材料1/2为准；

4. 加入一勺酱油、一勺白糖，大火烧开后转成中火将汤汁收浓；

5. 最后放入青蒜，翻炒10秒钟即可