主料:
辅料:
步骤:
- 1. 母鸡温水洗净,把血迹冲净,切块(最好选土鸡,这种鸡长大不靠饲料催肥,鸡肉肥美,鸡油澄黄,炖出的鸡汤才会营养可口。实在买不到,可选用三黄鸡)
- 2. 煲汤,为节约时间节约能源,再加上选用的土鸡肉不容易软,所以我先用高压锅压够十五分钟再用砂锅煲:高压锅装水,倒入鸡块,放入生姜片,花椒8颗,白醋一小勺,料酒一小勺。
- 3. 高压锅压好鸡汤后,将汤倒入砂锅,加党参、当归、红枣、枸杞大火烧开,小火煲汤30分钟后,倒入山药继续小火煲汤20分钟。
- 4. 加少许盐,盛出撒上葱花
- 5. 看着黄澄澄的鸡汤,觉得真幸福,老妈挑的食材真好啊~~~~~~花美男在旁边狂流口水了~|