冷雨萧萧发布于78930收藏主料:鸡胗黑大头菜白胡椒粒生蒜头0.5个生抽辅料:步骤: 1. 买一盒鸡胗,挑选些较完整大块的; 2. 用盐手抓来清洗,再滤干水,放高度酒(我用白兰地)、少许白胡椒粒、小茴香粒、生抽(不是做腊肉,就不用放老抽了)在盛鸡胗的大盆里,用手拌匀,用棉绳绑成串,然后放在冰箱一夜,第二天挂起来晒,大约晒一个星期左右。 3. 晒好后剪去绳子,用密实袋放在冰箱里。这是晒好后的; 4. 将几只腊胗洗净,掉下粥煲里煲,煲至粥绵,胗子捞起切片放回粥里,再在粥上撒葱花、胡椒粉和麻油,那粥真是香夹绵,香到晕啊!!! 标签:香老少皆宜大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱红烧肉红烧猪蹄蔬菜肉皮冻过油肉