1. 将去皮去籽后的丝瓜洗净，改刀切成滚刀块。【也可以切片或条】

2. 把腊肉切片。

3. 起锅热油，放入葱花炒香。

4. 再放入腊肉，用小火煸炒

5. 当腊肉煸炒变色后，有8分熟时，放入丝瓜煸炒。火力不可太大。

6. 当丝瓜炒的“塌秧”了，就是变软了。加盐、味精调味。

7. 出锅装盘