1. 将三个鸡蛋打散,锅中做一点油,将鸡蛋摊好.尽量摊得碎一点.将摊好的鸡蛋盛出备用.

2. 用摊鸡蛋时剩在锅里的那一点点油将虾米皮炒香.

3. 韭菜择好,洗净切碎.

4. 将以上的原料放在一起,再放入香油一小勺+盐一勺+味精半小勺进行调味,记得要少放盐,因为已经放了虾米皮而且煎饼的皮比较薄,内馅不宜太咸.

5. 将外面买的大煎饼切成自己需要的大小.把调好的馅料放在一头,馅料不宜太多.

6. 将煎饼包裹住内馅卷起.

7. 放入煎锅中,用中小火把两面煎至金黄.锅中不用放油,我对比过放油和不放油的,我觉得还是不放油的好吃.外皮更脆.

8. 煎好的煎饼,一定要趁热吃才美味啊|