1. 材：鸡头米和肋排。

2. 将肋排洗净，用适量额调味鸡汁、砂糖、生粉、老抽、生抽、清水和葡萄籽油拌匀。

3. 腌制1小时左右。

4. 爆香蒜头。

5. 放入腌制好的肋排。

6. 盖锅盖，大火煲滚。

7. 揭盖，倒入适量的清水。

8. 放入洗净的鸡头米。

9. 盖锅盖，大火煲滚，转小火煲25分钟。

10. 揭盖，见收汁，倒入适量的蚝油调味，即可关火