主料:
辅料:
步骤:
- 1. 把所有材料准备好。
- 2. 芒果去皮,取肉。
- 3. 把所有的芒果放入食物料理机中,拌成果泥。
- 4. 用锡纸把慕斯圈的底部包好,并用纸胶固定。
- 5. 把黄油放在热水中,隔水溶化。
- 6. 用擀面杖把消化饼干压碎。
- 7. 把溶化后的黄油倒入饼干碎中,混合均匀。
- 8. 将混合后的饼干倒入慕斯圈中,用勺子压紧压平。
- 9. 鱼胶粉用冷水泡溶。
- 10. 奶油奶酪软化后加入50克细砂糖,用打蛋器打至顺滑无颗粒状。
- 11. 加入芒果泥。
- 12. 用橡皮刀拌匀,成为芒果芝士糊。
- 13. 把泡溶后的鱼胶粉水加入芒果芝士糊中,拌匀。
- 14. 淡奶油加入20克细砂糖,用打蛋器打至体积膨大一倍,显流动状态。
- 15. 将打发后的淡奶油加入芒果芝士糊中。
- 16. 搅拌均匀。
- 17. 倒入用锡纸包好底部的慕斯圈中,轻轻摇晃,使芝士糊平坦后,小心移入冰箱中冷藏4小时以上。
- 18. 脱模,取出。
- 19. 即可开吃