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下午茶 蛋糕
  配方适用6吋活底圆模...(展开)
时间: 1小时以上

主料

奶油奶酪115g 牛奶70g
淡奶油15g 黄油11g
鸡蛋2个 低筋面粉18g
玉米淀粉13g 白砂糖42g

辅料

 
1小撮

日式轻乳酪蛋糕的做法步骤

1.奶油奶酪加入牛奶和淡奶油

2.打到顺滑

3.加入蛋黄打匀

4.加入黄油打匀

5.筛入低筋面粉和玉米淀粉,搅匀

6.蛋清分次加入砂糖和盐打到七分发

7.蛋白霜里筛入奶酪面糊,拌均匀

8.6吋活底圆模里刷上黄油放在冰箱冷藏凝固,模具外面包上锡纸

9.水浴法,烤箱底层,145度70分钟

10.烤好后不要立刻脱模,待冷却到手温的时候再脱模

小贴士

锡纸一定要包紧,模具内不能进水

©本菜谱的做法由 bjsh 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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