1、鲫鱼有健脾利湿，温中开胃 的功效，对脾胃虚弱、水肿、慢性支气管炎、糖尿病有很好的滋补作用。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，常吃能增强抗病能力，冬今时节吃最佳。2、有时间且不怕麻烦的话，鲫鱼买活的回来养一天再杀，这样鱼比较较干净。我是急着吃，让卖鱼的直接杀了鱼。3、盐可适当多一点，因鱼没去鳞，盐加多，鱼肉都不觉得咸
主料：
辅料：
步骤：
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1. 鲫鱼去肚，去腹中黑色内膜，不要去鳞，收拾干净。![]()
2. 鱼全身码上盐![]()
3. 高压锅垫一层薄油，放入鱼，鱼淋上酱油，再淋点食用油![]()
4. 高压锅加点水，水不能太多，免得生汁水，但又要确保压20分钟不糊锅。![]()
5. 上火，出气后转小火20分钟，开盖即硘
