如果爱吃辣的可以加辣粉或花椒粉，爱吃肉，想提鲜的可以加点肉末。
主料：
辅料：
步骤：
- 1. 花菜切小粒，其实很简单，头的地方切下来就会是很小粒了，根的地方再切丁就好。
- 2. 鸡蛋打散，加盐和鸡粉。
- 3. 锅里倒少许油，油略热就可以炒鸡蛋了，当鸡蛋四周和底部凝结成固体了，铲子翻动一下鸡蛋，让中间的鸡蛋液流出来，使其也能加热成固体，当第二圈固体成型了，就把鸡蛋用铲子铲碎一点，锅子赶紧离火，趁锅里还留有一点蛋液，也就是鸡蛋还没有全是固体，因为还要加进花菜里炒，这样可以嫩一点，盛出备用。
- 4. 锅里倒油，油略热，炒花菜，开始炒着花菜会有生腥味，炒到后来就会有熟的花菜的香味了，这时加盐，加炒好的鸡蛋一起炒。
- 5. 最后，加一些些鸡粉和麻油就可以出锅开吃了
