1. 北极虾500g自然解冻。

2. 炒锅加热，倒入适量食用油，放入花椒、干辣椒炒香。

3. 待香味出来后，放入北极虾。

4. 加入葱花、姜片和蒜末，大火翻炒。

5. 待虾壳颜色变浅变脆时，加入一勺黄豆酱、一勺川味麻辣酱。

6. 翻炒均匀，根据口味加盐加糖提鲜，撒少许白芝麻炒香。

7. 准备海苔松适量。

8. 盘中放入洗净滤干水分的大叶生菜，铺一层海苔松（海苔松咸鲜略辣，不需额外处理）。

9. 将炒好的香辣北极虾放入盘中，顶端再点缀少许海苔碎即可