1. 将紫薯蒸熟后去皮，用搅拌机加300克温水搅拌成糊状。

2. 琼脂用冰水泡开，沥干后和温水一起放锅内，小火烧开使之熔化。

3. 把紫薯倒入锅内，再加入糖煮沸后再煮5分钟，需一直搅拌。

4. 倒入干净的容器内，冷藏至凝固，取出切块即可