1. 买来鱿鱼圈，从中挑选出大小适中的鱿鱼圈洗净尽量撕净黑皮。

2. 把鱿鱼圈置碗中加入蒸鱼豉油。

3. 加入料酒。

4. 加入盐抓匀腌制20分钟。

5. 鸡蛋一个打入碗中搅散。

6. 腌制好的鱿鱼圈放入盛有淀粉的盘中粘匀淀粉。

7. 然后再放入蛋液碗中沾上蛋液。

8. 然后从蛋液碗中取出再放入面包糠的碗中沾满面包糠。

9. 锅置火上加入色拉油。油温约7成热时放入沾好各种料的鱿鱼圈，中火炸至两面金黄即可