1. 排骨剁块,洗净血水,葱切段.姜切片；

2. 锅中放油烧热,爆香葱姜,倒排骨翻炒,边缘稍有焦黄；

3. 倒入料酒炒匀,加入蒜蓉辣酱.生抽.半汤匙老抽.白糖,再加水；

4. 大火煮开后,加盖转小火焖,开盖转大火收浓汤汁,撒上葱花即可