1. 买回的草鱼洗净切片，加入淀粉、料酒腌制10分钟，我用的是买的酸菜料包里配的腌鱼包，下面会看到。

2. 最左边的就是用来腌鱼的料包，如果没有就用淀粉和料酒腌制；

3. 水或高汤烧开，放酸菜、小米椒，如果想辣些多放几个小米椒，煮56分钟；

4. 放入腌制好的鱼片煮；

5. 鱼片很容易煮熟，大概6分钟的样子，先大火煮开转小火，放盐、十三香等调料调味；

6. 最后一步很关键，发现是不是没放油？鱼片出锅后，净锅倒少许油烧热，放几颗花椒进去炸下，发黑后速关火，将热油、花椒一起浇在做好的鱼片上，美味大功告成