1. 土豆和胡萝卜分别削皮切滚刀，瘦肉切大块，鸡脚去掉指甲斩成段，花生清洗干净；

2. 瘦肉和鸡脚放进锅里，加入没过材料的水，加入几滴白酒和几块姜片，煮开后，捞出冲洗干净浮沫；

3. 全部材料放进锅里，加入10碗水，大火煮开后继续大火煲15分钟，再转小火煲1.5个小时；

4. 放盐调味即可