1. 韭菜洗净切段，做烫熟减菌动作后沥干备用。

2. 豆芽菜去头尾洗净；辣椒去籽、姜去皮皆切丝，以上皆做烫熟减菌动作后沥干备用。

3. 将所有调味料入锅中煮熟成酱汁备用。

4. 以熟食动作将韭菜、豆芽菜、辣椒丝倒入熟食碗中，加入酱汁一起调拌均匀入味即可