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茄汁煎香草鸡排做法

绝望恋情发布于

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主料：

鸡排8件
洋葱1个
蕃茄1个
面包糠2杯
鸡蛋1只
生粉3汤匙
黄油120毫升

辅料：

迷迭香1汤匙
九层塔1汤匙
黑椒粉1汤匙
糖2/3汤匙
芝士碎粒2汤匙
水4汤匙
红皮脆苹果1汤匙
茄汁1汤匙
白醋1汤匙
糖1汤匙

步骤：

1. 先将鸡排用腌料腌5分钟，再平均顺序沾上生粉，蛋浆和面包糠，小心放于碟上，冷藏15分钟。
2. 快火下黄油或油(约半杯油)起锅，将鸡肉煎至两面微黄，改中慢火煎全熟至金黄，沥好油，装盘。
3. 再快火下油(约1汤匙)起锅，先加入洋葱和1茶匙盐炒软，再加入蕃茄和1茶匙糖略炒，再加汁料搅匀煮开，淋上鸡排即可

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