1. 月饼皮原料：500g低粉、350g糖浆、150g色拉油、10g枧水、5g盐。月饼馅料：火腿1000克、熟面粉500克、玫瑰花碎10克、盐15克、蜂蜜250克、色拉油250克 饼皮原料40克等大的小团；月饼馅分成80克等大的小团。

2. 取面团，包入馅。

3. 粘些面粉压入模具压实。

4. 脱模后放入烤盘。

5. 烤箱预热175度，月饼表面喷些水，入烤箱烤5分钟

6. 取出刷蛋液，再继续烤20分钟即可