1. 杏鲍菇按竖向纹理，用手掰撕成条，再用刀切成段；

2. 菇入涂少许橄榄油的锅，同时撒少许糖，中火炒焙至菇有点上糖色；

3. 倒入烧烤酱、干罗勒拌炒均匀，中间若较干可洒少许水；

4. 熟透洒少许盐拌匀，滴少许橄榄油即可上盘