红枣能够活血养颜、黑木耳则能润肺补脑、益气强身、滋肾养胃、活血止血、米仁能祛湿消肿、冰糖具有补中益气、和胃、和止咳化痰的功效。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 黑木耳冷水泡发过夜,第二天洗净用手撕成小朵;红枣冷水胀泡2小时左右洗净备用;米仁淘洗干净后浸泡1小时左右;
- 2. 取一深锅,锅中加入泡发好的黑木耳和适量冷水,大火煮开后,加入胀泡好的金丝红枣,再次煮开后转小火一直煮到汤头初步起胶;加入浸泡好的米仁,小火继续煮至米仁开花时;
- 3. 加入适量的土冰糖继续炖煮(不用很甜,由于红枣的加入,在煮的过程中会不断释放出甜味来);直到汤头呈深度胶着状时,即可关火食用