1. 将豆芽洗净，入滚水中汆烫10秒钟，捞出浸入凉水中片刻，捞出沥干，用1大匙香油拌匀，铺在盘底。

2. 烧滚水，将面条放入煮至9成熟（约2分钟）

3. 捞出浸入凉水中片刻，捞出沥干，用2大匙色拉油拌匀，使其无粘连。

4. 将拌匀的面条铺在豆芽上，将香油、红酱油、醋、糖、味精、花椒油、红油、蒜泥调成汁，将汁浇在面条上即可，吃时拌詜