urdbloj发布于21720收藏主料:碎瘦肉1两盐、胡椒粉适量粗脆花生酱生抽1茶匙半油豆腐150克辣椒2条鸡600克香菇(鲜)100克素鸡菜心辅料:步骤: 1. 布包豆腐一件切粒,一件搓成豆腐茸;鸡蛋去黄留鸡蛋白;鱼肉、虾肉、瘦猪肉切碎粒;汤2碗煮滚加1茶匙盐,加入鱼、虾、猪肉,浸熟收火摊冻成海鲜肉汤。 2. 鸡蛋白打散,然后用密网茶隔过滤一次。海鲜肉汤加入豆腐粒,搅动匀和之后,加入鸡蛋白一起搅匀。 3. 去掉蛋面泡沫,放入深碟中,用高火蒸至有烟冒起,收慢火蒸5分钟。 4. 揭盖以放掉太多蒸气后,再盖上盖子继续以慢火蒸5分钟,炖蒸至蛋身熟透便可。 5. 取生抽加同等分量的水煮滚,于食时随意加入 标签:豆制品鲁菜老少皆宜香大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱葱爆肥肠麻椒牛肉汤头酥炸肥肠粉皮烧鱼头