霜加水发布于40930收藏主料:茄子2只咸鱼半斤辅料:蒜适量蚝油少许蒜蓉辣酱适量白糖少许黄酒少许米醋少许步骤: 1. 茄子切丁(是否去皮看个人喜欢,茄子皮营养丰富),咸鱼切碎(用量少一些即可). 2. 锅内倒入适量油,油大约八成热后转小火,放入茄子丁过油翻炒,待茄子炒出汁水比较软后,将茄子控油盛出备用。 3. 锅中留些炒茄子剩下的油,放入蒜碎炒香。 4. 然后下咸鱼翻炒。 5. 将茄子丁倒回锅中。 6. 加入蚝油、蒜蓉辣酱、白糖,以及少许黄酒(或料酒)、一点点米醋,待茄子充分吸入酱汁后即可 标签:朋友聚餐老少皆宜家常菜炒素食主义健康拿手好菜四季美食清淡口味宴客大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱青椒炒茄子#新鲜从这酱溜茄条咸鱼蒸猪肉咸鱼茄子