1. 猪蹄剁块焯水捞起，热油锅，放姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香

2. 入猪蹄，爆炒至断生；加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，炒匀

3. 煮至沸腾后下入玉米焖30分钟；最后调入鸡精调味，出锅后撒上葱花即縷