1. 鸡买回来后洗净，去除头颈和脚部。

2. 姜洗净切成7片、红枣去核切半。

3. 胡椒粉与盐混合。

4. 将混合好的盐和胡椒粉均匀的抹到鸡的身上与肚子。

5. 将当归放入鸡的肚子里。

6. 红枣放入鸡的肚子里。

7. 生姜3片放入鸡的肚子里，放入保鲜袋里入冰箱冷藏腌制2小时或一个晚上。

8. 腌好的鸡在煮的时候提前30分钟从冰箱里取出室温，饭锅底抹上少许的油。

9. 放入生姜和青葱然后把鸡放入饭锅里。

10. 把饭锅放入电饭煲里开电源。选择粥/汤的程序，然后开始煮1个小时。如果用的电饭煲时没有这个功能的话可以直接按煮饭的键，在煮好后按键弹上来了继续将按键重复压下煮饭功能，这样鸡的表面就会有点焦焦的。

11. 在煮30分钟后可以轻轻的将鸡翻转或左右侧面翻转这样两面都可以有焦焦的鸡皮了。

12. 成品图