1. 牛肉洗净，用刀背拍松，逆着纹理切成薄片，加入腌料抓匀，腌制15分钟;

2. 菠萝蜜果去核取肉，切成条状;

3. 青椒和红椒去蒂和籽，都切成滚刀块，葱切成段;

4. 烧热2汤匙油，放入腌好的牛肉滑炒至变色，盛起沥干油;

5. 续添1汤匙油烧热，炒香姜片和葱段，放入青红椒块炒匀，倒入菠萝蜜果拌炒1分钟;

6. 倒入牛肉片，与锅内食材一同快速翻炒。加入1 汤匙海天特级金标生抽和1/4汤匙盐调味，即可上碟