1. 将每块黄豆干横切成两片，再切成0.5公分条状；辣椒切丝，蒜切末备用。

2. 将丁香鱼洗净后泡水，泡到变软后沥干。

3. 取锅烧热后，放入1大匙油，转小火放入作法1的黄豆干与作法2的丁香鱼炒3分钟。

4. 于作法3中放入作法1的蒜末炒半分钟，加入作法1的辣椒丝及所有调味料，再加入水，继续翻炒至水份收干即可