1. 排骨要软排骨，不用大脊骨哦，排骨洗净，在开水里面焯一下，捞出控干水分

2. 豆腐乳放入碗中弄碎，在加入一些腐乳汁，搅拌均匀

3. 倒入控干水分的排骨中，拌匀，让排骨都黏上腐乳汁。

4. 盖保鲜膜，放冰箱冷藏，腌制12小时以上

5. 将腌好的排骨，用平底锅煎一下，2面金色即可

6. 排骨煎好后，放入高压锅或者阿迪锅内，在把酱排骨的腐乳汁倒入，不用加水，加入葱、姜、大料、花椒、陈皮、料酒适量，不用再放盐哦。用煮肉的键，大约10分钟左右即可关火，自然排气后盛盘即可，口感很是鲜美，具有特殊风蝲