1. 第一步！鸭先掉水，！第二步，热油锅鸭倒下去半煎状态，慢慢翻炒等至变色收缩状态就加入姜片葱段，加入酱油耗油，一直翻炒等至全部鸭爬上色，第四步！加上满满的水，泡过鸭就行了，煮开用中火煮10分钟，后加入盐，加入土豆，保持中火，尽量不要翻动，避免土豆融化，等至鸭汤汁收干可熄火，最后加入葱花翻炒一下可以出锅