主料:
辅料:
步骤:
- 1. 鸡剁块 土豆切块 辣椒皮洗干净 葱切段 姜片 蒜切片
- 2. 备用 准备温开水
- 3. 锅里烧热油放糖,搅拌融化 烧至油起沫 倒入鸡块翻炒
- 4. 翻炒至糖色上匀,时间长短依鸡的份量决定
- 5. 糖色上好后放花椒粉一勺,大料粉两勺(冰激凌的小勺子),两只大鸡腿的份量,翻炒几下拌匀
- 6. 放干辣椒,翻炒 放入切好的葱姜蒜 翻炒两下 加入之前烧好的温开水
- 7. 水没过鸡肉就可以了,盖上盖子中火开始炖。炖的时候再准备一份切好的大葱和蒜
- 8. 感觉差不多了就用筷子戳戳鸡肉 看烂了没有。土鸡会炖的慢一点。
- 9. 鸡肉炖烂了之后就可以加盐再炖三分钟,加土豆。
- 10. 土豆熟了就可以加青椒和葱蒜了(喜欢吃面一点的土豆就多炖会)
- 11. 翻炒几下 青椒炒久了颜色不好 出锅前加少许鸡精
- 12. 正宗大盘鸡会加皮带面吃。面的做法就不说了。上张图。
- 13. 出锅!馋死了^O|