1. 1）将糖和鸡蛋放入碗中打发至用筷子划一条线，线的痕迹慢慢消失，而不是很快就没了

2. 2）在碗中放入低粉，拌匀

3. 3）再放入色拉油拌匀

4. 4）烤盘铺油纸，到入面糊，烤箱预热170度，然后上下火，中层烤15分钟即可

5. 5）奶油打发，把蒸熟的紫薯去皮，压成泥后再用筛子过滤，同一部分奶油混合

6. 6）蛋糕烤好后取出，把有纸的那么朝上，撕下油纸后，稍放一会儿，涂上奶油，放上芒果条就可以卷了

7. 7）把卷好的蛋糕卷用纸包起，放入冰箱冷藏5分钟，这样容易定型

8. 8）取出后用裱花嘴裱上紫薯奶油，然后切开即縷