鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。
主料：
辅料：
步骤：
- 1. 鸡翅解冻洗净，用刀在两侧切口，方便入味。
- 2. 把鸡翅放入容器中，放入准备好的葱丝、姜丝、蒜末，一勺豆瓣酱、一勺烧烤酱，撒入适量椒盐、黑胡椒、倒入适量料酒、酱油。
- 3. 戴上一次性手套，把放好调料的翅根揉搓均匀，使各种调料充分入味，3—5分钟为宜。
- 4. 把准备好的鸡翅盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2—3个小时或更长。
- 5. 烤箱预热，把腌制好的翅根直接放在烤架上，鸡翅表面刷蜂蜜，再次撒适量椒盐、黑胡椒，200度烤制30分钟左右。
- 6. 生菜洗净放入盘中，烤制好的鸡翅入盘即縷
