1. 菜脯切开小块，用清水泡半小时~1小时

2.

3. 葱切粒，分开葱头和葱花

4. 泡淡的菜脯切成小粒

5. 锅放几滴油，把菜脯粒和葱头粒炒一下至干身鸡蛋打散，加入一点盐一点白糖几滴鱼露，和葱花打匀

6. 加入炒好的菜脯，搅匀

7. 锅扫薄薄的一层油，小火，倒入菜脯蛋液，摊平

8. 慢慢至蛋液凝固后，小心地翻面（或者抛锅，我不会），最后用锅的余温煎香即縷