1. 冬瓜、胡萝卜去皮切片, 青椒去籽切片；

2. 黑木耳泡开, 剪去根撕小朵；

3. 腐竹泡开后切段, 入清水煮5分钟滤水备用；

4. 热锅后入植物油, 油温后放入除青椒外的所有材料大火煸炒；

5. 加入盐、素易鲜调味, 加少许清水煮5-7分钟；

6. 等煮到冬瓜酥软,加入青椒翻炒几下，淋上少许芝麻油即可