1. 最喜欢的是老家的小土豆，土豆洗净下锅煮熟

2. 晾凉后去皮切成合适大小。以前的小土豆不用切，不去皮直接炸味道更独特

3. 油锅烧热后下入土豆块，漏勺轻轻翻动，

4. 炸至土豆表皮金黄即可。用漏勺捞出，倒出多余的油，锅内留少量即可。

5. 开最小火否则调料会糊。加入适量盐巴，辣椒粉，花椒粉，孜然，葱花。听妈妈的话家里没有味精，喜欢的童鞋可以加觸