...戀覺...发布于31020收藏主料:高粉230克老面团60克炼乳50克盐3克鸡蛋100克牛奶40克酵母3克黄油20克辅料:步骤: 1. 把除黄油外的所有面团材料搅拌成团, 再加入黄油继续搅拌至面筋扩展完成阶段; 2. 面团放在温暖湿润处, 进行基础发酵至2-2.5倍大; 3. 将面团取出排气, 分割成三个等份的面团,滚圆松驰15分钟; 4. 将松驰完成后的面团分别拍扁排气,擀开成宽度和土司模等宽的长方形; 5. 翻面后卷成圆筒型,依次排入模具中,在温暖湿润处进行最后发酵; 6. 最后发酵至9分满时, 烤箱预热至180度的,下层上下火40分钟, 表面上色后加盖锡纸 标签:烘焙香烤吐司大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱红烧鳊鱼黄瓜拌木耳排骨烧豆角孜然土豆