1. 茄子切成条，放在大碗中用盐杀一下，杀出水分

2. 将淀粉和面粉以1:3的比例放倒杀过的茄子中，让茄条充分裹上

3. 锅中倒入油，烧制7成热时放入茄条，炸成金黄色

4. 领取一锅倒入底油，烧热

5. 将蒜末倒入锅中炒香，放入韩式辣酱，再加少量水，放入青红椒、糖、酱油煸炒片刻

6. 放入炸好的茄条，让茄条充分裹上汁，放少许醋即縷