先将羊腿煮熟再烤，肉质比较软嫩，也节省烤制的时间，这样做是防止长时间烤制造成的水分流失使口感干硬。
主料：
辅料：
步骤：
- 1. 将羊腿洗净放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫。放入大葱，姜片和花椒，八角，小茴香，调入酱油和盐，倒入高压锅中煮15分钟。
- 2. 孜然粉、黑胡椒粉、海天豆瓣酱，生抽调成酱汁
- 3. 香菇切片、洋葱切片
- 4. 烤盘上铺上锡纸，铺上香菇片、洋葱，预热烤箱，230度。
- 5. 将煮熟的羊腿取出放入烤盘中，在羊腿上划开几刀，趁热刷一层调好的酱汁，再撒一层孜粒、辣椒粉。放入烤箱中层，烤10分钟即可
