1. 猪肉切成小方块用料酒和盐腌制半个小时左右

2. 土豆去皮切小块放在水里浸泡；生姜用刀拍扁

3. 猪肉块,放入凉水，大火煮开后撇去浮沫

4. 电饭煲通电倒入少许油，加入2大勺红糖翻炒成糖变成黄色

5. 把猪肉加入直至颜色变黄，油也煸出不少； 倒入老抽翻炒均匀上色； 放入葱段和生姜，翻炒均匀后倒入开水，迈过肉块，加入少许陈醋和炖肉料

6. 肉烧至八成熟，倒入土豆，再烧二十分钟，放入适量盐、味精调味，大火收汁