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  在清咸丰年间,莲藕就被钦定为御膳贡品了。因与“偶”同音,故民俗用食藕祝愿婚姻美满,又因其出污泥而不染,与荷花同作为清廉高洁的人格象征。当下正...(展开)
难度: 配菜(中级) 时间: 30-45分钟

主料

莲藕300g 鸡蛋1个
面粉适量

辅料

 
一小块 1匙

莲藕金饼的做法步骤

1. 去皮洗净后的鲜藕,刨成丝(如果有不嫌麻烦的,可以用刀切)。

2. 用刀把丝剁成碎末儿。

3. 姜去皮洗净,剁碎备用。

4. 剁好的鲜藕末和姜末盛到小盆内。

5. 打一个鸡蛋进去。

6. 放入1匙盐和适量面粉(面粉可先少放些,一边搅拌一边放)。

7. 用筷子顺着一个方向搅拌,边搅拌边加面粉,搅拌至上劲即可。

8. 电饼铛接通电源,放入适量油,用铲子把油抹匀。

9. 倒入搅拌好的面粉浆。

10. 用铲子把面粉将轻轻码平。

11. 待饼成型后,翻面。

12. 盖上电饼铛的盖子,煎至两面焦黄即可

小贴士

生藕味甘、性寒,入心、脾、胃经;具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效;主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋

©本菜谱的做法由 molihuawu 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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