1.  将葱去须及老黄叶，清洗干净，切成葱花；姜去外③皮，洗净，切成细丝。

2.  将虾洗净，剪去须脚，沥干水分，拌上黄酒、盐、清水、姜丝、葱花、味精，上笼后用大火蒸10-15分钟，即成